各主要部門業務職掌
稽核室：各部門內部控制作業流程稽核。工安室：辦公室及廠區環境安全及人員車輛進出管理。
總經理室資訊課：電腦資訊系統規劃、設計與維護。總務課：物料採購、驗收、庫存管理。人資課：教育訓練、人力資源調配、薪資及人事異動管理。品管課：製造用原物料進廠，及成品包裝出貨品質管制。研發課：現有產品改良研究設計及試製，國內外技術資料蒐集保管及分析。
營業一部豆粉產品課：豆粉行銷及售後品質服務。大宗物資課：原料採購、船隻及碼頭動態資料收集分析、大宗物資期貨交易、汽運原料裝載及成品出庫、車輛調派。
營業二部北區糧油課：北區散、桶、箱裝油品、選豆與味素銷售。南區糧油課：中區及南區散、桶、箱裝油品、選豆與味素銷售。
廠務部提油課：提油生產管理、製程品質管制及解析、設備維護及檢修。精油課：精油生產管理、製程品質管制及解析、設備維護及檢修。機電課：機械、水電設備、土木工程增設與維修。倉儲課：黃豆原料、精選豆、黃豆粉等包裝及進出倉管理工作。
財務部財務課：資金調度、預算編製及控管。會計課：帳務處理、成本計算。股務課：股票相關業務處理。
