沙拉油變顏色,是否代表變質了?

各種沙拉油的原料屬於農產品,經過工廠精鍊後得到的產品,有時候會因季節、品種不同產生些微顏色差異,均屬正常而非變質。但若是經過反覆油炸使用後,顏色變深,則表示油品變質已不堪使用。